ต้มแช่บกระดูกอ่อน ของเราในวันนี้เป็นสูตรที่ เรียกได้ว่าดึงเอาความเผ็ด ความแซ่บได้อย่างเต็มที่เลยทีเดียวนะคะ โดยการนำใบกะเพราใส่ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน และความหอมน่ากินมากยิ่งขึ้น หลายคนน่าจะเคยลองทานกันมาบ้างแล้ว ส่วนใครที่ยังไม่เคยลองทานสูตรนี้ พร้อมแล้วไปดูขั้นตอน วิธีทำกันค่ะ …
ส่วนผสม ต้มแช่บกระดูกอ่อน
- กระดูกอ่อนหมู / ซี่โครงหมู
- เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง)
- พริกขี้หนูสด / พริกแห้ง (โขลก)
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลา
- มะเขือเทศ
- หอมแดง
- ผักชีฝรั่ง
- ใบกะเพรา
วิธีทำ ต้มแช่บกระดูกอ่อน
- นำกระดูกหมูล้างให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด เพื่อขจัดกลิ่นคาว แล้วตักพักไว้
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ รอน้ำเดือด ใส่กระดูกหมู ตามด้วยพริกสด พริกแห้งที่โขลกไว้ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง มะเขือเทศ
- ต้มจนกระดูกหมูเปื่อย ใส่เห็ดฟางลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา (ชิมรสตามชอบ) ใส่ผักชีฝรั่ง ใบกะเพรา ต้มต่ออีกนิด ก็พร้อมตักเสิร์ฟได้แล้วค่ะ
วัตถุดิบหาง่าย
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน
NooBee
การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ
