หมกเขียดอีโม้ ใส่ปลาแดกแซ่บๆนัวๆ ผักซีลาวใบอีตู่หอมๆ หมกไฟอ่อนๆ

หมกเขียดอีโม้ วันนี้ขอเสนอเมนูลาวๆ อีสานบ้านเฮาเด้อพ่อแม่พี่น้อง กับเมนูที่ชื่อว่า..หมกเขียดอีโม้ ใส่ปลาแดกแซ่บๆนัวๆ ผักซีลาวใบอีตู่หอมๆ หมกไฟอ่อนๆ หอมคักขนาด ซึ่งหลังฤดูเกี่ยวข้าวเสร็จ ก็จะเห็นเจ้าตัวเขียดอีโม้เยอะแยะมากมายตามทุ่งนา ที่ชาวบ้านชาวนาต่างนำมาปรุงอาหารเลิศรส และเหลือจากไว้รับประทานก็จะนำมาขาย ถึงขั่นหลายครัวเรือนหาเขียดอีโม้ขายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย #ครัวนู๋บี

หมกเขียดอีโม้

ส่วนผสม หมกเขียดอีโม้

  • เขียดอีโม้
  • พริกสด/พริกแห้ง
  • กระเทียม
  • ตะไคร้
  • เกลือ
  • ต้นหอม
  • ผักชีลาว
  • ผักอีตู่ / ใบแมงลัก
  • ใบมะกรูด
  • น้ำปลาร้า
  • ผงนัว/ผงชูรส (ใส่/ไม่ใส่ ตามชอบ)
ส่วนผสม หมกเขียดอีโม้

วิธีทำ หมกเขียดอีโม้

  • นำเขียดอีโม้มาล้างทำความสะอาด แล้วสับเป็นชิ้น หรือพอหยาบ
  • โขลกพริก กระเทียม ตะไคร้ซอย เติมเกลือเล็กน้อย
  • นำภาชนะขนาดกลาง ใส่เขียดอีโม้สับ และเครื่องที่โขลกไว้ ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงนัว (ใส่/ไม่ใส่ ตามชอบ)
  • ใส่ผักหอม ผักอีตู่ ใบมะกรูด ผักชีลาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำใบตองมาห่อ แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆจนสุก ถ้าได้ข้าวเหนียวร้อนๆด้วยละก็.. หืมมมม ..^__^
วิธีทำ หมกเขียดอีโม้
วิธีทำ หมกเขียดอีโม้
หมกเขียดอีโม้

**หมายเหตุ (เคล็ดลับความอร่อย) ถ้าใบตองสด ต้องตากแดดให้เหี่ยวก่อน หรือนำมารนไฟให้อ่อน เวลามาห่อจะได้ไม่แตก  ห่อใบตองชั้นแรกเสร็จ ให้ห่อเพิ่มชั้นที่สองแล้วเติมนำเปล่า เพื่อกันไฟไหม้ใบตองเร็วเกินไปก่อนสุก และไม่ให้หมกเขียดอีโม้แห้งเกินไป

คลิปวิธีทำ หมกเขียดอีโม้

หมกเขียดอีโม้ วันนี้ขอเสนอเมนูลาวๆ อีสานบ้านเฮาเด้อพ่อแม่พี่น้อง กับเมนูที่ชื่อว่า..หมกเขียดอีโม้ ใส…
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน

ระดับความง่ายของเมนูนี้

ความง่ายของเมนูนี้

ความง่ายของเมนูนี้

ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน

ผลโหวตของคุณ: 5 ( 1 โหวต)

• เมนูแนะนำ •

ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) วิธีทำ / เมนูแนะนำความอร่อย ต้องลอง!! – NooBeebee

ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) พร้อมวิธีทำแสนง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อยากแนะนำ เพราะหลายคน...

NooBee

03/03/2018

Login