แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง วิธีทำแบบง่ายๆ แต่ครบรสความอร่อย ความนัวแบบชาวอีสาน ที่เมนูนี้กระจายไปยังภาคอื่นๆ เพื่อได้ลิ้มรองความอร่อยกันทั่วหน้า ไข่มดแดง ผักหวาน ไม่ใช่อยากกินก็จะได้กินนะเจ้าค่ะ ต้องรอฤดูกาลช่วง มี.ค.-พ.ค. เพราะผักหวานจะแตกยอดอ่อนเยอะเลยค่ะ ราคาจะไม่แพงเท่าผักหวานนอกฤดู และช่วงนี้ก็จะควบคู่กับไข่มดแดงอีกด้วย ลองไปจับจ่ายตลาดมาลองทำทานดูนะค่ะ เดี๋ยวจะคุยกับเขาไม่รู้เรื่อง!!!
ส่วนผสม แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
- ไข่มดแดง (คัดเฉพาะไข่ แล้วล้างให้สะอาด)
- ผัดหวาน (เด็ดเอายอดอ่อน ใบอ่อน)
- เห็ดขอนขาว
- พริกสด หรือพริกแห้ง
- หัวหอมแดง
- น้ำปลาร้า
- น้ำปลา
- ใบแมงลัก
วิธีทำ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
- นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ โขลกพริก,หอมแดงพอหยาบ ใส่ลงไปในหม้อ
- รอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า,น้ำปลา ตามด้วยเห็ดขอนขาวและผักหวาน
- ใส่ไข่มดแดง ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน (ชิมรสตามชอบ) ก็ตักพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ
วัตถุดิบหาง่าย
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน