ต้มยำปลาบึก วันนี้ขอเสนอ ราชาเเห่งน้ำจืดเจ้าคะ!! เพราะปลาบึกนั้น ถือได้ว่ามีขนาดใหญ่ที่สุดแห่งบรรดาปลาน้ำจืดหลายๆชนิดเลยทีเดียว ซึ่งจะพบมากในแม่น้ำโขง เเต่ปัจจุบันก็ได้มีการเพาะเลี้ยงเพื่อจำหน่อยมากมาย ทำให้คนที่ชอบทานในรสสัมผัสของเจ้าปลาบึกนั้น ได้หาทานง่ายขึ้นค่ะ เนื้อของเจ้าปลาบึก ถือว่าอร่อย หนังเหนี่ยวนึบกำลังดี สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูเลยนะคะ ทั้งเมนูต้ม ผัด แกง สาระพัดเลยทีเดียว และที่สำคัญ ราคาก็ไม่ได้แพงเหมือนขนาดตัวที่ใหญ่นะเจ้าค่ะ 555
ส่วนผสม ต้มยำปลาบึกน้ำข้น
- ปลาบึก ( ล้างสะอาด หั่นชิ้น)
- เห็ดฝาง (ผ่าครึ่ง)
- ข่า , ตะใคร่ , ใบมะกรูด , พริกสด
- มะเขือเทศ
- พริกเผา
- นมข้นจืด
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผงชูรส
- น้ำตาลทราย
- ผักชี และ ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ ต้มยำปลาบึกน้ำข้น
- ตั้งไฟปานกลาง ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะใคร่ ข่า มะเขือเทศ พริกสดทุบ และพริกเผาลงไป
- พอน้ำเดือด ใส่ปลาบึกที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง พอเริ่มสุก ลดไฟอ่อน ตามด้วยใบมะกรูด และผักชีฝรั่ง
- ใส่นมข้นจืด (ตามความเข้มข้นของน้ำที่ต้องการ) ตามด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ
- ตักใส่หม้อไฟ หรือถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ
วัตถุดิบหาง่าย
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน