ตำกุ้งสด ปลาร้าแซ่บนัว จัดว่าเป็นเมนูยอดฮิต ที่ตามร้านส้มตำต้องมี ซึ่งเราสามารถเลือกได้ว่า ต้องการกุ้งสดๆ หรือกุ้งสุกได้เลย แต่ที่แนะนำคือให้ลวกแค่สะดุ้งน้ำร้อนพอค่ะ ส่วนใครที่อยากทำกินเอง ฟังทางนี้เลยจ้า ครัวนู๋บี มีสูตรเด็ด เคล็ดไม่ลับ มาฝาก!!! ทำง่ายมากๆแถมอร่อยด้วยเด้ออออ สายปลาร้าห้ามพลาด #ครัวนู๋บี
ส่วนผสม ตำกุ้งสด
- กุ้ง
- พริกสด
- กระเทียม
- มะเขือเทศผ่าซีก
- ถั่วฝักยาว
- กระถิน
- ผักชีฝรั่ง
(**หมายเหตุ : ใส่วัตถุดิบใดก็ได้ ที่เราชอบทาน)
เครื่องปรุง ตำกุ้งสด
- น้ำปลาร้าต้มสุก
- น้ำมะขามเปียก
- ผงนัว
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว
- น้ำปลา
วิธีทำ ตำกุ้งสด
- แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังนำเส้นดำออก ล้างให้สะอาด นำไปลวกให้สุกพอสะดุ้ง แช่ในน้ำเย็นเตรียมไว้
- ตำพริก (ความเผ็ดตามชอบ) กระเทียม ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก ผงนัว น้ำตาลปี๊บ มะเขือเทศผ่าซีก มะนาว น้ำปลา ถั่วฝักยาว ตำให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ
- ใส่กุ้ง ผักชีฝรั่ง ใช้ทัพพีคนให้ทุกอย่างเข้ากัน โรยด้วยกระถิน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ความแซ่บของเมนูนี้
ความแซ่บของเมนูนี้
ระดับความความอร่อยของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจ Admin