ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) พร้อมวิธีทำแสนง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อยากแนะนำ เพราะหลายคน คงเคยทานฉู่ฉีปลาทู หรือปลาอื่นๆกันแล้วใช่ไหมค่ะ วันนี้ อยากให้ลองนำปลาหมึกมาลองทำทานดู รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันแน่นอน วัตถุดิบที่นำมาจะเป็นหนวดของเจ้าปลาหมึกที่เราคุ้นเคยค่ะ หนวดปลาหมึกนั้น ข้อดีขอหนวดเล็กๆ คือจะอ่อน นุ่น ไม่หยาบ ทานง่าย สามารถตักทานทั้งคำได้เลย เราไปดูขั้นตอนกันค่ะ…
ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาหมึก
- หนวดปลาหมึก (หรือใช้ส่วนอื่นได้ ตามชอบ)
- กระเทียม (ทุบหยาบ)
- น้ำมันพืช
- พริกแกงเผ็ด
- กะทิ
- ใบมะกรูดซอย
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง)
- น้ำตาลปิ๊บ
- น้ำปลา
วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาหมึก
- นำหนวดปลาหมึกล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกพอกึ่งสุก เพื่อดับกลิ่นคราว
- ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมเจียวให้เหลืองหอม
- ใส่พริกแกงผัดพอสุก เร่งไฟปานกลาง เทน้ำกะทิลงไปทีละน้อย ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และใบมะกรูดซอย ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) ตามด้วยปลาหมึกที่ลวกไว้ (ชิมรสตามชอบ) ก็ตักเสิร์ฟได้แล้วค่ะ
วัตถุดิบหาง่าย
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน
NooBee
การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ
