ตำทะเลรวม นัวโพด นัวโพ แซ่บอีหลี แซ่บยันท้ายซอย กลิ่นปลาแดกเย้ายัวใจคักขนาด มาแล้วพี่น้องจ๋า กับเมนู ตำทะเลรวม จัดแบบเครื่องแน่นๆ ใส่แบบไม่ยั้ง ทั้งกุ้ง ทั้งหนวดปลาหมึกตัวใหญ่ๆ สตอเม็ดโตๆ หมูยอแท้ห่อด้วยใบตองหมูแน่นแป้งน้อย ทีเด็ดหมากเม้าเปรี้ยวจี๊ด ขอจัดเสิร์ฟความนัวถึงที่ ตำทะเลรวม ทำกินเองต้องจัดเครื่องแบบแน่นๆ เผ็ดแซ่บซี๊ดถึงใจ #ครัวนู๋บี
ส่วนผสม ตำทะเลรวม
- กุ้ง
- หนวดปลาหมึก
- หมูยอ
- หมากเม้า
- พริกสด
- กระเทียม
- มะเขือเทศผ่าซีก
- ถั่วฝักยาว
- สะตอ
(**หมายเหตุ : ใส่วัตถุดิบใดก็ได้ ที่เราชอบทาน)
เครื่องปรุง ตำทะเลรวม
- น้ำปลาร้าต้มสุก
- น้ำมะขามเปียก
- ผงนัว
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว
- น้ำปลา
วิธีทำ ตำทะเลรวม
- ล้างกุ้ง หนวดปลาหมึก ให้สะอาด และหมูยอ นำไปลวกให้สุกเตรียมไว้
- เตรียมแกะสตอ หมากเม้า ให้พร้อม
- ตำพริก (ความเผ็ดตามชอบ) กระเทียม ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก ผงนัว น้ำตาลปี๊บ มะเขือเทศผ่าซีก มะนาว น้ำปลา ถั่วฝักยาว สะตอ ตำให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ
- ใส่หมากเม้า หมูยอ หนวดปลาหมึก กุ้ง ใช้ทัพพีคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
**หมายเหตุ (เคล็ดลับความอร่อย)
- หมากเม้าจะมีผลเฉพาะฤดูกาล ไม่ได้มีผลตลอด ผลสุกลูกสีดำม่วงมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เป็นการเพิ่มอรรถรสในการทานเท่านั้น ใส่/ไม่ใส่ ก็ได้ตามชอบ
- ขั้นตอนการลวก แนะนำให้ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด เพิ่มลงไป เพื่อดับกลินคาว เติมเกลือนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติ
ความง่ายของเมนูนี้
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจ Admin