ผัดเผ็ดทะเล วันนี้นำสูตรผัดเผ็ดทะเลมาแจกจ้า ทำไม่ได้ยาก เผื่อพ่อบ้านเเม่บ้านทั้งหลายจะได้ลองทำทานกันดูนะคะ รสชาติไม่ต้องพูดถึง เผ็ดร้อนถึงใจอย่างแน่นอน รสชาติอร่อย กลมกล่อม เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างเต็มๆ นอกจากวัตถุดิบที่เป็นปลาหมึก หรือกุ้งที่นำมาทำในวันนี้แล้วนั้น เนื้อสัตว์อื่นๆ ก็สามารถนำมาดัดแปลงได้ อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

ส่วนผสม  ผัดเผ็ดทะเล

• กุ้ง  (แกะเปลือก ผ้าหลังดึงเส้นดำออก ล้างให้สะอาด)
• ปลาหมึก (หั่นเป็นชิ้น ถ้าเนื้อหนาให้บั้งด้านข้าง แล้วล้างให้สะอาด)
• น้ำมันพืช
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• พริกชี้ฟ้าแดง / กระเทียบ (โขลกหยาบ)
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• นมสด
• น้ำเปล่า
• กระชาย
• พริกไทยอ่อน
• ใบโหระพา
• ใบมะกรูด (ฉีก)

วิธีทำ  ผัดเผ็ดทะเล

• ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยพริกกะเทียมที่โขลกไว้ และพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดให้หอม
• ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไป ปรับไฟร้อนปานกลาง ผัดจนเริ่มสุก
• เติมนมสด และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย (ชิมรสตามชอบ)
• ใส่ใบมะกรูดฉีก กระชาย และพริกไทยอ่อน ผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดพอใบสลด  ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์

NooBee

การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ