ซุปเห็ดฟาง มาพบกับเมนูบ้านๆ อาหารอีสาน รสชาติเด็ดๆ แถมวิธีทำแสนง่ายๆอีกตามเคยค่ะ เรียกว่าใครทำก็ต้องอร่อยเเน่นอน ซึ่งวันนี้เเอดมินได้ไปจ่ายตลาดมาค่ะ เจอเห็ดฟางดอกสวยๆ ราคาถูก จะนำไปทำต้มยำก็อร่อย จะผัดก็ได้ หรือใครอยากทำเมนูอะไรก็ตามชอบเลยนะคะ เเต่วันนี้อยากจะมาแนวอีสานหน่อยๆ นึกอยากได้กลิ่นหอมๆของน้ำปลาร้า ขอทำเป็นซุปเห็ดฟางแล้วกันนะคะ ทานคู่กับถั่วฝักยาวกรอบๆ หรือใครที่ชอบทานผักอื่นๆ จัดไปเยอะๆเลยค่ะ พร้อมเเล้วไปเข้าครัวกันค่ะ ลุยยย…
ส่วนผสม ซุปเห็ดฟาง
- เห็ดฟาง
- ถั่วฝักยาว (ลวก)
- พริกสด/ หอมแดง (เผา)
- ปลาทูนึ่ง
- ปลาร้า
- น้ำปลา
- ต้นหอมซอย
- ใบสาระแหน่
วิธีทำ ซุปเห็ดฟาง
- นำเห็ดฟางต้มให้สุก บีบน้ำในเห็ดออก สับหยาบๆ / ต้มปลาทู,ถั่วฝักยาวใส่น้ำปลาร้า / นำพริกสด หอมแดงไปเผาเตรียมไว้
- โขลกพริก,หอมแดงที่เผาไว้ (ความเผ็ด ตามชอบ) แกะเนื้อปลาทู,ถั่วฝักยาวต้ม,และเห็ดตามลงไป โขลกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ใส่หอมซอย (ชิมรสตามชอบ)
- โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานกับข้าวเหนียวพร้อมผัดสดที่ชอบ
ระดับความง่ายของเมนูนี้
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความง่าย
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน