แหนมคลุก หรือ ยำข้าวทอดแหนมคลุก พร้อมวิธีทำ สูตรเด็ดๆ มาจัดเสิร์ฟกันถึงที่เลยค่ะ เรียกได้ว่า ได้ทำทานกันเเล้ว อาจจะอิ่มท้องเทียบเท่ากับเมนูข้าวอื่นๆอย่างแน่นอน ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากคะ แต่อาจจะต้องเตรียมวัตุดิบกันเยอะสักนิดนึง แต่รับรองว่า ถ้าได้ทำกันแล้ว ต้องติดใจ หรือใครต้องการสูตร เพื่อที่จะไปทำเป็นรายได้เสริม ก็ยินดีค่ะ แชร์ได้ไม่หวงสูตรจ้า
ส่วนผสม ข้าวทอด
- ข้าวสวย (ใช้ข้าวสวย ที่ค้างคืน) เพราจะมีความแข็ง นำมาทอดไม่เละ
- ไข่ไก่
- น้ำพริกแกงเผ็ด
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- ใบมะกรูดซอย
- แป้งชุบทอด (ละลายกับน้ำเปล่า)
- นำมันพืช
ส่วนผสม ยำข้าวทอดแหนมคลุก
- ข้าวทอด
- แหนมสด
- ต้นหอมซอย
- พริกป่น
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- ถั่วลิสงทอด
- พริกแห้งทอด
วิธีทำ แหนมคลุก / ยำข้าวทอดแหนมคลุก
- เตรียมทำข้าวทอด โดยนำข้าวสวยผสมกับพริกแกง ใบมะกรูดซอย ไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นให้เป็นก้อน นำไปชุบกับแป้งชุบทอด(ที่ละลายน้ำไว้) ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วนำลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำก้อนข้าวทอด แหนมสด ยีให้แตก ใส่พริกป่น และเครื่องปรุง คนให้เข้ากัน (ชิมรสตามชอบ)
- ตักใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งทอด ถั่วลิสง ต้นหอมซอย
- ทานคู่กับผักสดต่างๆ ตามความชอบค่ะ
ระดับความง่ายของเมนูนี้
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความง่าย
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน
NooBee
การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ
