ตำไทยไข่เค็ม เมนูตำๆ โขลกๆ มาแล้วจ้า สูตรนัวร์ๆ รสชาติเด็ดๆ ทำเองได้ที่บ้าน อยากจะทำขายก็เริสแน่นอน ใครที่ไม่ชอบทานปลาร้าต้องทางนี้เลยค่ะ สำหรับแอดมิน รองจากตำปูปลาร้าก็ต้องตำไทยไข่เค็มนี่แหละค่ะ จะตำไทยแบบธรรมดาไม่ได้!! เดี๋ยวจะหวานเลี้ยนไป ต้องทานควบคู่กับไข่เค็ม รสชาติลงตัวมากขอบอก!! พูดแล้วน้ำลายไหลแล้วค่ะ ไปค่ะ ลงมือตำได้ค่ะ…
ส่วนผสม ตำไทยไข่เค็ม
- มะละกอ (ขูดเส้นหรือสับก็ได้)
- พริกขี้หนูสด
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- นํ้าตาลปี๊บ
- นํ้ามะนาว
- นํ้าปลา
- ถั่วลิสงคั่ว
- กุ้งแห้ง
- ถั่วฝักยาว
- ไข่เค็มต้มสุก
วิธีทำ ตำไทยไข่เค็ม
- เตรียมครก ใส่พริก,กระเทียม โขลกพอหยาบ(เผ็ดมากน้อยตามชอบ) ตามด้วยนํ้าตาลปี๊บ,ถั่วฝักยาว,มะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วยนํ้าปลา,นํ้ามะนาว ตำส่วนผสมให้เข้ากัน (ระวังรสเค็ม เพราะไข่เค็ม จะเค็มอยู่แล้ว)
- ใส่มะละกอลงไปตำให้เข้ากัน (ชิมรสตามชอบ) ตามด้วยกุ้งแห้ง,ถั่วลิสงคั่ว จะใส่ไข่เค็มคนให้เข้ากันด้วยก็ได้ หรือตักใส่จาน เเล้ววางไข่เค็มไว้ข้างๆ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ…
ระดับความง่ายของเมนูนี้
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความง่าย
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน