ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารพื้นบ้านอีสาน

ไก่ใต้น้ำ หรือ กลั่นไก่ สูตรง่ายๆมาแล้วจ้า ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน ที่เรียกว่าถ้าได้ทำทานแต่ละที ทานได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียวค่ะ ไก่ใต้น้ำวันนี้ เราจะใช้เป็นเครื่องในไก่แทน เพราะถ้าใช้ไก่ทั้งตัว กว่าเนื้อไก่จะเปื่อยอาจใช้เวลานาน เพราะฉะนั้นการใช้เครื่องในไก่จะได้ประหยัดเวลา รสชาติจะออกเค็มนิดๆ และเผ็ดนำ หอมกลิ่นเครื่องแกงแบบเต็มๆ ใครที่ไม่เคยลอง ห้ามพลาดนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอน…

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารอีสานพื้นบ้าน

ส่วนผสม เมนูไก่ใต้น้ำ

  • เครื่องในไก่ (หั่นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด)
  • พริกแกงเผ็ด
  • พริกสดซอย
  • กระเทียม (ทุบพอหยาบ)
  • ข่าซอย
  • หอมใหญ่
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำปลา

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารอีสานพื้นบ้าน

วิธีทำ เมนูไก่ใต้น้ำ

  • นำชามใหญ่พอประมาณ ใส่เครื่องในไก่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงด้านบน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำเครื่องในไก่ลงในหม้อ หรือใช้หม้อนึ่งข้าว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นใช้ชามสแตนเลสวางบนหมอ ถ้ามีช่องว่าง เอาผ้าชุบน้ำปิดรอบๆ
  • ชามด้านบนจะต้องมีน้ำตลอด ใช้ไฟอ่อน นึ่งปะมาณ 15-20 นาที
  • ในขณะที่รอ ห้ามให้น้ำในชามด้านบนร้อนเด็ดขาด ใช้นิ้วจุ่ม ถ้าอุ่นก็เปลี่ยนน้ำตลอด และห้ามเปิดหม้อไก่ใต้น้ำด้วย เปลี่ยนน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง หรืออาจใส่น้ำแข็งไปเลย จะได้ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำบ่อย

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารอีสานพื้นบ้าน

  • สามารถโขลกเครื่องแกงได้เอง โดยใช้ข่า,ตระใคร้,หอมแดง,พริกแห้ง
  • เพิ่มความหอมยิ่งขึ้น โดยใส่ใบมะกรูด

**ไก่ใต้น้ำสูตรนี้ ทำขึ้นสำหรับคนข้างๆที่ไม่ชอบใส่สมุนไพรเยอะๆ ต้องขออภัยด้วยค่ะ

ไก่ใต้น้ำ หรือ กลั่นไก่ สูตรง่ายๆมาแล้วจ้า ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน ที่เรียกว่าถ้าได้ทำทานแต…
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน

ระดับความง่ายของเมนูนี้

วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้

ระดับความง่าย

ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน

ผลโหวตของคุณ: 4.83 ( 3 โหวต)

• เมนูแนะนำ •

ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) วิธีทำ / เมนูแนะนำความอร่อย ต้องลอง!! – NooBeebee

ฉู่ฉี่ (ฉู่ฉี่ปลาหมึก) พร้อมวิธีทำแสนง่าย ไม่ยุ่งยากมาฝากค่ะ เป็นเมนูที่อยากแนะนำ เพราะหลายคน...

NooBee

03/03/2018

Login