ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารพื้นบ้านอีสาน

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารพื้นบ้านอีสาน

ไก่ใต้น้ำ หรือ กลั่นไก่ สูตรง่ายๆมาแล้วจ้า ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน ที่เรียกว่าถ้าได้ทำทานแต่ละที ทานได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียวค่ะ ไก่ใต้น้ำวันนี้ เราจะใช้เป็นเครื่องในไก่แทน เพราะถ้าใช้ไก่ทั้งตัว กว่าเนื้อไก่จะเปื่อยอาจใช้เวลานาน เพราะฉะนั้นการใช้เครื่องในไก่จะได้ประหยัดเวลา รสชาติจะออกเค็มนิดๆ และเผ็ดนำ หอมกลิ่นเครื่องแกงแบบเต็มๆ ใครที่ไม่เคยลอง ห้ามพลาดนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอน…

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารอีสานพื้นบ้าน

ส่วนผสม เมนูไก่ใต้น้ำ

  • เครื่องในไก่ (หั่นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด)
  • พริกแกงเผ็ด
  • พริกสดซอย
  • กระเทียม (ทุบพอหยาบ)
  • ข่าซอย
  • หอมใหญ่
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำปลา

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารอีสานพื้นบ้าน

วิธีทำ เมนูไก่ใต้น้ำ

  • นำชามใหญ่พอประมาณ ใส่เครื่องในไก่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงด้านบน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำเครื่องในไก่ลงในหม้อ หรือใช้หม้อนึ่งข้าว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นใช้ชามสแตนเลสวางบนหมอ ถ้ามีช่องว่าง เอาผ้าชุบน้ำปิดรอบๆ
  • ชามด้านบนจะต้องมีน้ำตลอด ใช้ไฟอ่อน นึ่งปะมาณ 15-20 นาที
  • ในขณะที่รอ ห้ามให้น้ำในชามด้านบนร้อนเด็ดขาด ใช้นิ้วจุ่ม ถ้าอุ่นก็เปลี่ยนน้ำตลอด และห้ามเปิดหม้อไก่ใต้น้ำด้วย เปลี่ยนน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง หรืออาจใส่น้ำแข็งไปเลย จะได้ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำบ่อย

ไก่ใต้น้ำ (เครื่องในไก่) วิธีทำเครื่องในไก่ใต้น้ำ (กลั่นไก่) อาหารอีสานพื้นบ้าน

  • สามารถโขลกเครื่องแกงได้เอง โดยใช้ข่า,ตระใคร้,หอมแดง,พริกแห้ง
  • เพิ่มความหอมยิ่งขึ้น โดยใส่ใบมะกรูด

**ไก่ใต้น้ำสูตรนี้ ทำขึ้นสำหรับคนข้างๆที่ไม่ชอบใส่สมุนไพรเยอะๆ ต้องขออภัยด้วยค่ะ

ไก่ใต้น้ำ หรือ กลั่นไก่ สูตรง่ายๆมาแล้วจ้า ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน ที่เรียกว่าถ้าได้ทำทานแต…
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน

ระดับความง่ายของเมนูนี้

วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้

ระดับความง่าย

ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน

ผลโหวตของคุณ: 4.83 ( 3 โหวต)

• เรื่องอื่นที่น่าสนใจ •