ราดหน้าหมี่กรอบ เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำราดข้นๆ และหมี่กรอบๆ เคยทานเมนูนี้กันแล้วใช่ไหมค่ะ อร่อยจนต้องทานบ่อยๆกันเลยทีเดียว ส่วนใหญ่ ถ้าซื้อตามร้านขายราดหน้าทั่วไป เจอร้านเด็ดๆอร่อยๆก็ดีไป..  เเต่ถ้าไม่มีขาย หรืออยู่ไกลจะซื้อทานได้ยังค่ะ เพราะฉะนั้นแล้ว เราต้องทำทานเองค่ะ วันนี้จึงจัดสูตร วิธีทำราดหน้าหมี่กรอบมาฝาก ขั้นตอนง่ายมากๆ ไปลองกันเลยค่ะ…

ส่วนผสม การหมักหมูให้เนื้อนุ่ม

• เนื้อหมูสันนอก (หั่นเป็นแผ่นบางๆ)
• ไข่ไก่
• แป้งมัน
• พริกไทย
• น้ำตาล
• ซอสหอยนางรม
• ซอสปรุงรสฝาเขียว

นำเนื้อหมูและเครื่องปรุงทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน และหมักพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จะได้หมูนุ่มๆมาทำราดหน้าแล้วค่ะ

ระหว่างรอเนื้อหมูที่หมักไว้ ก็สามารถทอดหมี่กรอบรอได้เลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำราดหน้า

• น้ำมันพืช
• กระเที่ยมสับ
• ผักคะน้า
• เต้าเจี้ยว
• น้ำมันหอย
• ซอสปรุงรสฝาเขียว
• แป้งมัน (ผสมน้ำเปล่าคนให้ละลาย เททีละนิด ควบคุมความเหนียวได้ตามต้องการ)

วิธีทำ น้ำราดหน้า

• ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน เทน้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ตามด้วยผักคะน้า เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และเต้าเจี้ยว
• เพิ่มไฟ รอให้เดือดตามด้วยหมูหมัก และแป้งมัน คนให้เข้ากัน รอให้น้ำราดหน้าเริ่มใส ชิมรสชาติตามชอบ แล้วปิดไฟ
• ตักราดหมี่กรอบที่เตรียมไว้ ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ…

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์

NooBee

การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ