ผัดเผ็ด กระดูกหมูอ่อน เมนูผัดๆ ใครทำก็อร่อยค่ะ วันนี้ขอเสนอเมนูง่ายๆ มาฝากพ่อบ้านเเม่บ้านกันค่ะ คาดว่าหลายคนคงไม่จะลืมเมนูนี้ไปเเล้ว ส่วนเเอดมินเอง ก็ไม่ได้ทานมานานเเล้วเหมือนกันค่ะ ด้วยความที่ไปจ่ายตลาด ได้กระดูกหมูอ่อนมาทีไร ก็จะไปทำเมนูต้มแซ่บ ข้าวต้มหมู หรือเมนูอื่นๆซะส่วนใหญ่ จนลืมไปเลย ว่านำมาผัดเผ็ดก็อร่อยได้เหมือนกัน มารำลึกความหลังกับเมนูนี้กันค่ะ ลุย…
ส่วนผสม ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน
- กระดูกหมูอ่อน
- นำมันพืช
- พริกแกง
- พริกสด / กระเทียม (โขลกหยาบๆ)
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ใบโหระพา / ใบมะกรูด
วิธีทำ ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พริกกระเทียมที่โขลกไว้ และพริกแกงผัดให้หอมซักพัก ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน
- ต้องการกระดูกหมูอ่อนที่เคี้ยวง่ายๆ ให้ใช้ไฟมาเป็นไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ กระดูกหมูอ่อนจะได้สุก และนิ่ม เมื่อน้ำงวดลงเรื่อยๆ พอเริ่มแห้ง พอเป็นน้ำขลุกขลิก ก็เริ่มปรุงได้เลยค่ะ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ (ใช้น้ำตาลปิ๊บ แทนน้ำตาลทรายนะคะ เพราะถ้าใช้น้ำตาลทรายรสชาติจะหวานโดดเกินไป)
- ใส่ใบโหระพา และใบมะกรูดฉีด ผัดต่ออีกนิด ก็พร้อมเสิร์ฟได้เเล้วค่ะ
ระดับความง่ายของเมนูนี้
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความง่าย
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน
NooBee
การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ
