ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

ปลาส้ม หรือ แหนมปลา ไม่ว่าภูมิภาคไหนๆของประเทศไทย ก็มีให้เลือกซื้อ เลือกทานกันอย่างแพร่หลาย เพราะปลาส้มนั้นเป็นการนำปลามาแปรรูป เป็นวิธีการถนอนอาหารอีกวิธีหนึ่ง เพื่อให้ปลาสดๆที่ได้มานั้นอยู่ได้นานมากขึ้น ส่วนการหมัก รสชาติของปลาที่ได้ จะมีรสเปรี้ยว สามารถใช้ปลาทั้งตัว หรือใช้เฉพาะเนื้อปลาก็ได้ ใครที่ชอบทานห้ามพลาดเลยนะคะ …

ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

ส่วนผสม การทำปลาส้ม

  • ปลาตะเพียน  1  กิโลกรัม
  • กระเทียมบดหรือโขลก  ½ ถ้วย
  • ข้าวสุก  ½  ถ้วย
  • เกลือป่น  1  ช้อนโต๊ะ

ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

วิธีทำ ปลาส้ม

  • นำปลามาขอดเกล็ด ควักไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด แล้วบั้งตัวปลาทั้งสองข้าง
  • นำข้าวสุกไปล้างน้ำ ใส่กระเทียม เกลือ คลุกเคล้ากับปลาให้เข้ากัน
  • นำปลาที่ได้ใส่ภาชนะ กดตัวปลาให้แน่น และปิดฝา ทิ้งไว้ 1-5  วัน หรือจนกระทั่งปลามีรสเปรี้ยวจึงนำออกทอดได้

ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

ปลาส้ม (วิธีทำปลาส้ม ฉบับทำเอง) ขั้นตอนง่าย แจกสูตร!!

* การใส่กระเทียมเยอะ ๆ จะช่วยทำให้กลิ่นปลาหอม และมีความคาวลดลง 
* ก่อนลงทอดตีไข่ไก่  แล้วนำปลาไปคลุกไข่ไก่ ก่อนนำลงทอดจะทำให้ปลาส้มหอมน่าทาน และ มีสีสวยงามค่ะ

ที่มา. ครัวบ้านนอก

• เรื่องอื่นที่น่าสนใจ •