อ่อมหมู ที่จะนำเสนอในวันนี้ เป็นสูตรแบบบ้านๆ ทำง่ายๆนะคะ ถือได้ว่าเป็นเมนูโปรดของแอดมินเลยทีเดียว เนื้อหมูที่เลือก ต้องเลือกที่ติดมันด้วยนะคะ เพราะถ้าเลือกจำพวกที่มีแต่เนื้อล้วนๆ เวลาทานเนื้อจะแข็งเกินไป ไม่ค่อยอร่อย ต้องแทรกด้วยมันนิดๆ ถึงจะอร่อย แล้วก็ใส่ผักเยอะๆ น้ำอ่อมนัวด้วยน้ำปลาร้า หอมกลิ่นข้าวคั่ว ทานคู่กับข้าวเหนี่ยวร้อนๆละก็ แซ่บอีหลีจ้า..
ส่วนผสม เมนูอ่อมหมู
- เนื้อหมู (เลือกที่ติดมัน)
- พริกสด (หรือพริกแห้ง) โขลกละเอียด
- ตะไคร้ (ทุบแล้วหั่นเป็นท่อน)
- มะเขือ (ล้างแล้วหั่น)
- น้ำปลาร้า
- ผงชูรส
- เกลือ
- ข้าวคั่ว (หรือข้าวเบือ)
- ผักชีลาว
- ผักหอม
- ใบแมงลัก (ผักอี่ตู่) **หรือผักอื่นๆตามชอบ**
วิธีทำ เมนูอ่อมหมู
- นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
- ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง ใส่มะเขือ เนื้อหมู พริก ตะใคร่ เกลือ ผงชูรส น้ำปลาร้า เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- พอมะเขือเริ่มสุก แล้วลดไฟ ใส่ข้าวคั่ว ผักชีลาว ใบแมงลัก และผักหอม (ชิมรสตามชอบ)
- พอผักเริ่มสุก ก็พร้อมเสิร์ฟได้เเล้วค่ะ…
ระดับความง่ายของเมนูนี้
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความง่าย
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน