ซุปหน่อไม้ เป็นเมนูอาหารรสแซ่บ ที่คุ้นเคย ของชาวภาคอีสาน เนื่องจากหน่อไม้สามารถหาได้ตามทั่วไป และราคาถูก ทำให้เป็นที่นิยมและโปรดปรานค่ะ ด้วยรสชาติที่ถูกปาก กลิ่นหอมของข้าวคั่ว เพิ่มความเผ็ดซักนิด ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลยค่ะ..

ส่วนผสม เมนูซุปหน่อไม้

• หน่อไม้ลวก
• ใบย่านาง
• น้ำปลาร้า
• น้ำปลา
• พริกแห้งโขลก / พริกป่น / หรือพริกสดนำไปเผา (ตามสะดวก)
• ผงชูรส
• หัวแดงซอย
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ เมนูซุปหน่อไม้

• นำหน่อไม้ไปเผา แล้วนำมาต้ม แล้วนำหน่อไม้มาขูดให้เป็นเส้นๆ
• โขลกใบย่านาง ผสมกับน้ำเปล่า คั้นเอาเฉพาะน้ำใบย่านาง แล้วนำไปกรองด้วยตะแกรง หรือผ้าขาวบาง
• นำน้ำใบย่านางและหน่อไม้ที่ขูดไว้ ไปตั้งไฟ ต้มจนเดือด
  ตักหน่อไม้ที่ต้มไว้ ใส่พริก และเครื่องปรุงทั้งหมด ตามด้วยต้มหอม หอมแดงซอย (ชิมรสตามต้องการ) เป็นอันเรียบร้อย..

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์

NooBee

การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ