ซุปมะเขือ เป็นอาหารอีสาน ที่นิยมอย่างมาก แต่ละพื้นที่ ก็จะมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไป วิธีทำ หรือวัตถุดิบที่นำมาทำนั้น ก็ต่างกันไปด้วย ขึ้นอยู่กับความชอบของเเต่ละคนค่ะ ทั้งนี้นอกจากจะทำง่าย อุปกรณ์ เครื่องปรุงต่างๆ ก็มีอยู่ในครัวเรือน ส่วนวัตถุดิบหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป หรือสามารถปลูกได้ที่บ้าน ทานคู่กับผักสด หรือผักลวก ได้คุณค่าทางโภชนาการและใยอาหาร ซึ่งสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ อร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ ไม่รอช้าเลยดีกว่าค่ะ เข้าครัวกัน!!!
ส่วนผสม ซุปมะเขือ
- มะเขืออ่อน (ต้มสุก)
- ปลาทู (ต้ม หรือย่าง)
- พริกสด , กระเทียม ,หอมแดง (นำไปเผา หรือต้มพร้อมปลาทู)
- น้ำปลาร้า
- น้ำปลา
- ใบสะระแหน่
- ผักหอม
วิธีทำ ซุปมะเขือ
- นำมะเขือ ล้างให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุก
- นำปลาทูลงต้ม ใส่น้ำปลาร้านิดหน่อย
นำพริก หอมแดง กระเทียม ไปเผา หรือจะนำลงต้มพร้อมปลาทูก็ได้ค่ะ (ประหยัดเวลาดี) - แกะเนื้อปลาทู โขลกกับพริก กระเทียม หอมแดง มะเขือ ตักน้ำปลาร้าใส่พอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลา (ปรุงตามรสชาติที่ต้องการ)
- โรยใบสะระแหน่ ผักหอม พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักลวก หรือผักสดค่ะ
ระดับความง่ายของเมนูนี้
วัตถุดิบหาง่าย
ความง่ายของเมนูนี้
ระดับความง่าย
ระดับความยากง่ายของเมนูนี้ โดยการประเมินจากใจแอดมิน
NooBee
การทำอาหารแต่ละครั้ง ต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ/เครื่องปรุงมากมาย และบางครั้งมีเวลาที่จำกัด เว็บ Noobeebee.com เพื่อสร้างเเนวทาง ทางเลือกเมนูอาหารที่หลากหลาย ให้คนที่ชอบทำอาหาร ด้วยขั้นตอนที่แสนง่าย และประหยัดเวลาด้วยค่ะ
